市面上的防腐劑殺菌劑種類繁多，但作用機制是相差不大的，下面就帶大家了解一下殺菌劑的原理。
殺菌劑的作用機理主要是跟器具的微生物相接觸，逐漸滲透進入微生物體內(nèi)，在體內(nèi)起到化學(xué)作用，殺死微生物。使微生物蛋白質(zhì)變性，進而使其失去活性的方法稱為滅菌;改變微生物的DNA或者是抑制微生物的復(fù)制過程，阻止其生長的方法稱為抑菌。氧化性的殺菌劑使用范圍廣，幾乎對的細(xì)菌微生物都有殺死作用，但是其不止對細(xì)菌發(fā)生作用，甚至?xí)⒍镜钠髅蠡蛘呷萜靼l(fā)生反應(yīng)，使其變性從而影響使用年限。非氧化性的殺菌劑有選擇性，可以不對器皿等發(fā)生反應(yīng)。
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